PROFILE

[ Manager/Chef Sommelier ] Daisuke Goto
ここはゆったりと贅沢な時間を過ごせる
“2軒目が必要ない”レストラン。

支配人/シェフソムリエ
後藤 大介

このレストランの重厚な空間は、ブルゴーニュのワインカーヴをイメージしたものです。
また、400種以上のワインを寝かせたセラーもあり、稀少な逸品も揃えています。
ワインはもちろんですが、お客様のご用途やスタイルに合ったサービスを心掛け、このレストランを最大限に楽しんでいただければと思います。
ここはカウンターバーも備えており、お食事のみならずゆったりと贅沢な時間を過ごすことができます。“2軒目が必要ない”レストランとしてお越しいただければ幸いです。

[ Manager/Chef Sommelier ] Daisuke Goto
  • 1975年生まれ
  • 仙台のフレンチレストラン「サン・マロ」(2年) の後渡仏。
  • ボルドー大学にて語学と醸造を学び「ビストロ・ソムリエ」(1年半)、
  • 「オーベルジュ・クロ・フィジャック」(1年)。02年帰国。
  • 03年「リンソランス」シェフソムリエ経て、支配人として勤務後、
  • セットセッテシェフソムリエに就任。